本文目录一览：

• 1、什么是低蛋白饮食？
• 2、什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食
• 3、低蛋白吃什么？
• 4、蛋白质低的食物有哪些？

什么是低蛋白饮食？

所谓低蛋白饮食低蛋白饮食，是相对于正常蛋白饮食而言低蛋白饮食，是维护健康所需的最低蛋白摄入量。

既然一方面要控制蛋白质的总摄入量，一方面又要满足身体对蛋白质的需要量，低蛋白饮食我们在选择蛋白质的食物来源上就要精打细算一番。那些进入机体后不能被身体充分利用，又增加含氮废物生成率的蛋白质就不应在低蛋白饮食的选择之列。

鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、禽类、大豆等所含的蛋白质生物利用度较高，而大多数谷物、坚果、杂豆所含的蛋白质生物利用度较低，谁更适合作为低蛋白饮食主要的蛋白质来源也就不言自明了。

什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食

什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食

什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食？我们每天都需要进食一定的食物，而食物分为高蛋白和低蛋白食物。接下来就由我带大家了解什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食的相关内容。

什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食1

高蛋白质是指肉、鱼、蛋类，因其含人体所需的必需氨基酸多，所以称为高质量的蛋白质。一般而言，高蛋白饮食为每日供给120克的优质蛋白，具体的食物有各种肉类(猪、牛、羊、鱼、贝)、各种蛋类、乳酪，另外牛奶也属于此类。

低蛋白质一般指每日供给量小于30克，在食用的种类及量的问题上要加以注意。

哪些疾病适用低蛋白饮食

1、低蛋白饮食适用于限制蛋白质摄人者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等病人。

2、饮食原则是多补充蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量，每日饮食中的蛋白质不超过30-40g（成人）。

含有丰富蛋白质的食物举例如下：

1、豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。

2、面筋制品：面筋、面肠和烤面等。

3、核果类：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。

4、米面五谷：米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。

什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食2

6种高蛋白食物

1、羊肉

羊肉有山羊肉、野羊肉、绵羊肉之分。羊肉肉质比猪肉要细嫩，且脂肪与胆固醇的含量都较低。羊肉含有丰富的蛋白质，对皮肤很有好处。多食羊肉有益气补虚、促进血液循环的作用，从而使面色红润。

2、牛奶

牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用，可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。

牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。

3、三文鱼

研究发现，鱼类尤其是深海鱼类如三文鱼，可以除皱养颜，降低血压，保护心脏、关节，稳定血糖和情绪，延年益寿。

三文鱼是所有鱼类中含OMEGA-3脂肪酸最高的，可以帮助皮肤锁住水分，有滋润保湿的功效，防止产生皱纹，不仅如此，它还提供了多种能促进肌肤健康和美丽的理想营养成分，如DMAE、虾青素、高质蛋白、维生素A和硒。三文鱼中的虾青素能延缓皮肤衰老，还能够保持皮肤免受紫外线的伤害。

4、蘑菇

蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。

5、黑豆

黑豆的营养价值很高，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。

此外，黑豆还含有较多的.钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质，对护肤有很好的功效。

6、黑芝麻

芝麻富含高蛋白，具有很高的食疗价值。黑芝麻在美容方面具有很好的效果。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

芝麻中的维生素E，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；促进皮肤内的血液循环，有营养物质、有水分，皮肤当然柔嫩和光泽。

什么是高蛋白饮食什么是低蛋白饮食3

高蛋白的水果有哪些

1、杏仁的蛋白质含量就极其丰富，并包含钙，锌，叶酸，钾，铁，纤维等多种营养物质。

2、鳄梨也是一种富含蛋白质的水果。除了蛋白质以外，还包含锌，纤维，叶酸，尼克酸和其他必需营养素。此外，它还是有益心脏健康的健康脂肪酸来源。但不同于其他水果的是，鳄梨的热量比较高。

3、高蛋白水果还包括无花果。与鳄梨一样，干无花果的热量很高，并且包含大量碳水化合物。此外，它还是蛋白质，纤维，钙，钾和其他营养素的来源。也正是因为营养丰富，许多营养师将其列为健康小吃。

4、桃子的蛋白质含量也很丰富。平均每个桃子包含2克蛋白质。这种水果还是纤维，维生素C和A的良好来源。此外，菠萝也是一种很好的蛋白质来源。

5、其他蛋白质含量高的水果还包括枸杞子，覆盆子，苹果，椰子，黑莓，李子，梨，西瓜，蜜瓜，柠檬，哈密瓜，香蕉和樱桃等。干枸杞子的蛋白质含量最高，高达每份四克。

高蛋白的食物有哪些

1、奶类食物以及奶制品，牛奶、酸奶、奶酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的时候也吸收了钠。

2、肉类食物，中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。

3、蛋类食物。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质。

这样看来，水果是含纤维和维生素比较多的，蛋白质含量和食物相比还是远远落后的，毕竟水果属于一种零食，食物才是我们的主食。日常生活中，我们还是需要依靠主食来补充营养物质，如果实在是没有胃口，再去用含营养物质额水果代替也可以。

低蛋白吃什么？

蛋白质低要加强优质蛋白饮食,可以吃蛋白质粉.食物有牛奶、豆制品、猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾、螃蟹、蛋类、蘑菇、紫菜、豆芽、西兰花、芦笋、海带、菠菜、土豆、甘蓝等;药物可以吃赖氨酸口服液、精氨酸口服液.平时饮食要注意营养均衡,如果蛋白非常低且是长期卧床的病人,可以静脉输注白蛋白、氨基酸,否则长期的蛋白低会影响机体各种功能,容易出现下肢、颜面水肿等全身性的水肿.平时也要增强运动、锻炼身体,这样会促进机体吸收蛋白从而升高血中蛋白质,不要熬夜、劳累,要规律作息、规律饮食,避免暴饮暴食,这样对提升蛋白质有帮助.

蛋白质低的食物有哪些？

含蛋白质较低的食物：

大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等。一般植物性食物，均含蛋白质较低。

蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白。后者含有的主要氨基酸较少，价值不如前者。动物蛋白主要蕴含在肉类，鱼类，鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中。谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白。

蛋白质对人体十分重要，我们的皮肤、指甲、头发和肌肉等都由蛋白质组成。它参与细胞更新，还可以增强人体免疫力，对人的生长发育至关重要，因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质。蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题，甚至可以导致精神障碍。

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扩展资料：

低蛋白、高碳水化合物饮食可能是延长寿命的关键因素，特别是有利于大脑的“健康老化”。

悉尼大学专家的一项研究显示，给实验鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的饮食，其整体健康状况，特别是大脑健康状况会改善，其学习和记忆能力也会提高。

领导该研究的科学家德文·沃尔指出：“目前对于老年痴呆症尚无有效的药物治疗方法，我们可以缓解症状，但无法抑制这种疾病。因此，当发现饮食会对大脑如何衰老产生影响时，我们都对其颇感兴趣。”

低蛋白、高碳水化合物饮食对大脑产生的益处与限制饮食热量相似，限制热量的好处虽然广为人知，但这对人类而言并非一种可持续的饮食方式。

沃尔表示，限制热量对啮齿动物的健康大有裨益，但大多数人类都很难限制热量，特别是在食物充足供应的西方社会。

报道称，低蛋白和高碳水化合物的饮食并非一种新时尚。该研究另一位作者戴维·勒库特指出，日本冲绳和地中海许多地方的本土文化中都有这种饮食的身影。

在研究中，科学家给实验鼠喂食了淀粉中提取的复合碳水化合物，以及牛奶和奶酪中的酪蛋白。

他们把研究重点放在海马体（负责学习和记忆的大脑区域）上，以评估不同饮食对大脑的益处。

勒库特指出：“海马体通常是大脑中最先受到退行性疾病（如阿尔茨海默病）侵害的部分。然而研究显示，低蛋白、高碳水化合物饮食促进了实验鼠大脑海马体的健康，从部分测量数据来看，这种饮食的益处甚至大于控制饮食热量带来的益处。”

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/1125/c14739-30419721.html"target="_blank"title="人民健康网-低蛋白高碳水有益大脑健康"人民健康网-低蛋白高碳水有益大脑健康

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0724/c14739-30167204.html"target="_blank"title="人民健康网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大"人民健康网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大