酵母过期了还能用吗-高活性干酵母过了保质期还能用吗？
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高活性干酵母过了保质期还能用吗？
可以用，使用时酵母过期了还能用吗的量要加大，过酵母过期了还能用吗了保质期只是其活性降低了，不会产生毒害。但是不建议使用，过期酵母过期了还能用吗的酵母发不起来馒头，因为过期酵母过期了还能用吗的酵母的活性很低。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，可在缺氧环境中生存。
目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。
目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。
扩展资料
活性干酵母根据用途区别可以分为三个大类：
1、面包活性干酵母：根据面团含糖量的不同又分为高糖和低糖，高糖活性干酵母发酵时，面团中白砂糖含量一般为7％(以面粉量计)，低糖活性干酵母在发酵的过程中，面团里无需加入白砂糖；
2、酿酒用活性干酵母：按产品用途细分又可分为酒精活性干酵母、白酒用活性干酵母、黄酒用活性干酵母、葡萄酒用活性干酵母和啤酒用活性干酵母等，也可按发酵温度分为常温活性干酵母和耐高温活性干酵母；
3、饲料用活性干酵母：活性干酵母在畜禽类生产中的使用根据使用对象的不同而各有不同，可用于猪、鸡和反刍动物等。
干酵母粉保存
1、必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，需经常采购。使用前需要活化。在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，待鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。
2、酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保存活性。
影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。开封后最好短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，应在冷藏状态下保存，切忌受热受潮，放入冰箱冷藏以此保存酵母的活性。
参考资料来源：百度百科-高活性干酵母
酵母粉过了保质期还能用吗？
过期的酵母是不可以用的。
酵母过期并不会造成有害物，可是却早已没了特异性，因此面糊也发不出起来，因而到期的酵母菌最好是不必用了。一般来说，看酵母菌有没有特异性非常简单，放进水里看是不是有泡沫就能判断了。
往碗里放小半碗水，35-40度温开水，加一勺子糖混和匀称，再添加2勺酵母菌混和匀称，放到温暖自然环境，等5-10分钟看表层有没有泡沫塑料，有泡沫塑料便是表明有特异性。不然，便是无效了。
正确储存方法
活性干酵母的正确储存方法：酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。
高活性干酵母的正确储存方法：高活性干酵母储存期可达2年多，保质期不低于12个月，无需低温储存，放置在20℃以下阴凉，干燥处即可。
鲜酵母的正确储存方法：0至4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。鲜酵母活性不稳定，储存时间的延长与储存条件不当，会使酵母活性迅速降低。
酵母过期了还能用吗
不能。
酵母粉过期就不能用了。
1酵母是一种在制作糕点时常用的材料，-般情况下，发现酵母过期了，不建议食用的，因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性，发酵率会有所降低，另外，还有可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母过期后建议丢弃，若过期时间不长没有异味，也是可以用来当做花的肥料使用的。
酵母过期还能用吗
理论上酵母粉过期了是不能使用的，但是通常厂家给出的商品保质期都是一个缩小的预估值，也就是说有的时候酵母粉会出现已经过了保质期，但还没有变质的情况。若遇到这种情况并且酵母粉只是过期了数天左右的话，那它还可以继续使用。但若是它已经过期了数月的时间，那无论它是否有明显的变质现象，也最好不要使用。
酵母粉使用注意事项
不过要注意的是，并不是说酵母粉在保质期内就一定都可以使用。有的时候在保质期内，酵母粉也会因为保存方式不当变质，所以我们平时使用保质期内的酵母粉也要注意分辨它是否变质。
