本文目录一览：

• 1、6馍啥意思 6馍是什么意思
• 2、啥是馏馍
• 3、馏馍正确的方法

6馍啥意思 6馍是什么意思

1、6馍是“馏馍”，有些地方过年会蒸很多馍馍来过冬，也就是馒头。蒸熟的馍馍凉了以后，再回锅放在锅里的蒸格中，烧开水用蒸汽热透了再吃，就叫6馍(馏馍)，馏就是热的意思。

2、注意：第一次蒸熟叫“蒸馍”，凉了重新加热才叫“馏馍”。

3、用馏馍的含义引申6馍：忽冷忽热，凉了就热热你，然后再凉，再热热你，最后馍坏了不能吃了，把你丢掉。

啥是馏馍

啥是馏馍

作为一个河南人

我可以很负责任馏馍的告诉你

就是把已经蒸好的馍馏馍，但是凉馏馍了

放进蒸锅给它再蒸热乎

哈哈，这是我又被冬雪困住的时候，胡诌的。

是的，我们这里又开始下雪了。

地上的旧雪还没有化完，新雪已经在浓雾的天空里飘飘洒洒了。

去麦地里撒化肥的时候，我拍到了非常漂亮的照片，不妨拿出来和大家分享一下。

当然那时候，天空还没有像现在这样灰蒙蒙的，戴胜已经出来觅食了。

馏馍正确的方法

馒头对于北方人来说，也算主食之一。一碗稀饭，一两个馒头，妥妥的一顿早餐;炒盘热菜，来盘凉拌，再弄个西红柿鸡蛋汤，馒头泡着，中晚饭都可以应对。只是馒头这种蒸制食品，自己蒸着吃方便、放心还省钱;买着吃快捷，可得花钱。馒头也有保质期，而且会因季节不同而不同。

△刚出锅的机制老面馒头

据我观察，酵母馒头比老面馒头保存时间长，比如冬季，酵母的至少10天，老面的6天;三伏天，酵母的至少3天，老面的隔夜就会有霉点。

吃不完的馒头馏着吃

保存很重要，特别是到了夏天，如果少点，最好冷藏于冰箱;如果多了，最好仍放置于笼屉内，到了夜间将笼屉放在室外。但这仅仅是暂时保存，下次要吃的时候还得经过一道工序——馏。

馏，即复蒸，也就是把存储或放置的馒头经过二次加热，以达到软化的效果。

以馏八层馒头为例，说说馏馒头的方法

①大火将水烧开。

②将馒头基本均匀的摆放在笼屉，尽量是馒头之间留有一手指的缝隙。

③置装有馒头的笼屉叠加于开水锅上，大火加热上气，开始计时。

④上气后一直用大火，最多30分钟停火。

⑤停水后即开锅盖。出锅。

方法得当馏馒头，品尝到的还是刚蒸时的口味

馒头也很有自己的"个性"，皮薄易破，破皮就不中看了，还影响到人的食欲。馏馒头时还是要把馒头均匀的摆放在笼屉上，才不会是馒头相互粘连;更不能将馒头叠起来"馏"，还是破皮的缺点;同时，必须是开水上锅，若是凉水上锅，待上气后，水蒸气会滴落在馒头上，留下水泡。再者，馏馒头不同于蒸馒头，时间要短一些，也不需要停火去焖，即停火即开锅盖;最后，馏馒头不要垫笼屉布。

馒头馏着吃，只要按照上面的方法做，还是刚蒸出馒头时"样子"和味道。但愿我的回答对你有所帮助。