本文目录一览：

• 1、豆腐的发源地在哪里？
• 2、淝水之战古战场和豆腐发源地
• 3、豆腐发源地

豆腐的发源地在哪里？

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豆腐 

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[dòu fǔ]

商品

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豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

中文名

豆腐

英文名

tofu

主要食材

大豆，水

分类

食物类

口味

味甘

特点

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性味

味甘、咸、性寒、无毒。

功效主治

主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

名字

英文：Tofu、bean curd 在英文词汇中，有些中国的东西，因为最先由日本人传入西方国家，所以称呼都用日本发音。例如：盆栽、围棋、折纸等等。



豆腐美食

拼音：dòu fu

2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。它就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。

20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称：“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”

发展历史

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豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐

淝水之战古战场和豆腐发源地

淝水之战古战场和豆腐发源地是寿县八公山。

八公山位于淮南市西部，八公山以悠久的历史，著名的淝水之战古战场和豆腐发源地而闻名遐迩。八公山是我国古代楚汉文化的重要发祥地之一，又因为所处“中州咽喉，江南屏障”的重要位置，历史上战事频繁，遗存丰富，传说颇多，除“一人得道，鸡犬升天”的典故，后来的“风声鹤唳，草木皆兵”的故事更使八公山闻名遐迩。

寿县八公山的特点

寿春历史为军事重镇，位于淮南岸的八公山下，肥水饶城而过，古称寿春、寿阳、寿州，至今已有2000多年的历史。寿春古城墙是全国保存最为完好的宋代城墙，也是全国重点文物保护单位。现存城墙为北宋熙宁年间重建，石基砖壁，高8.33米，顶宽6—10米，周长7147米，城内面积3．65平方公里。城有四门，门上阴刻其名，东宾阳、南通淝、西定湖、北靖淮。

豆腐发源地

淮南的“白色”指的是豆腐，素有“豆腐之乡”之美誉，而豆腐的发源就是在八公山麓。在两千多年前，淮南王刘安隐居与八公山山麓，开始修炼长生不老丹药，在其炼丹药的过程中无意中发明了豆腐，八公山也因此成为“豆腐之乡”、“豆腐发源地”，淮南王刘安是我们所熟知的“豆腐鼻祖”。如果在中国人的餐桌上最常见的一道菜——豆腐，它的发源地就是淮南八公山。